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1月 星期三

[吃嘛] 感恩节,抓住漂洋过海的那只火鸡

感恩节,抓住漂洋过海的那只火鸡

    感恩节虽不是国人的传统节日,却是饕餮的绝佳借口。
  《老友记》中,莫妮卡整个头塞入火鸡的这一画面,让多少人捧腹大笑。对于大多数美国人而言,感恩节代表着吃、玩和折扣。火鸡的形象虽招人嫌弃,秃头、长颈、弓腰、缩背,但经过烧烤后的火鸡简直就是涅槃后的凤凰,色泽金黄,滋味可谓是妙不可言。
    借着这个契机,让鲜美多汁、绵软可口的鸡肉走进我们的生活。兴之所至,亲手做道爱心火鸡餐也别有一番情趣!

火鸡比萨

    感恩节的到来让比萨换上新装,馅料也选择了节日宠儿火鸡肉,金黄的比萨饼散发着浓浓的香气。嫩滑的火鸡腿肉是最好的选择,将其融入薄厚适宜的比萨饼中,沁心的口感诱人食欲,如果放点芝士,还可以让面皮的口感Q起来。爱吃比萨的你别错过美味火鸡比萨。

    中式改良:【加乐比意式餐厅】
    地址:和平区太原街步行街86号中兴大厦3期9楼
         (近中华路)
    推荐:超级至尊比萨、加乐浓情烤翅
    吃货说:焗土豆泥不会让你失望哟,另,他家团购非常划算。

火鸡香肠


    各式各样的香肠总是备受人们喜爱,火鸡涉足香肠王国让人们的餐桌上又多了一种美味。“台湾火鸡”推出了原味、红麹、绍兴酒三种口味的火鸡香肠,低脂又富含营养素的火鸡香肠一定会让你唇齿留香!   

    中式改良:【悦荟牛排工坊】
    地址:铁西区北一中路1号万达广场3楼
    推荐:西班牙炭烤鸡腿扒
    吃货说:他家量太大,总怀疑是东北厨子!

烤全火鸡

    外皮金黄酥脆的烤火鸡是传统的感恩节主菜,最传统的做法是焖烤。在美国,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出,鸡皮烤成深棕色。根据个人口味浇上卤汁,香嫩的火鸡就可以入口了。

    中式改良:【比尔森健康烤肉】

    地址:和平区南京北街268号海润国际大厦A座4楼(欧亚联营北侧)
    推荐:三文鱼、烤鸭、烤鸡翅
    吃货说:总体不错,自助餐性价比挺高的,人多,稍微闹腾一些。

火鸡汤

    咸鲜的火鸡汤征服了食客挑剔的味蕾,感恩节的餐桌上火鸡骨架占据了一席之地,将烤好火鸡剩下的骨架用刀取出,放入锅内用姜片熬,乳白色的火鸡汤清而不淡、鲜而不俗,如果想吃一餐火鸡全宴,搭配一款这样的汤醇味鲜的火鸡汤会是你的甜蜜之选。   

    中式改良:
    【长顺参鸡汤】
    地址: 和平区
    图们路82号
    (近延边街)
    推荐:参鸡汤、乌鸡汤
    吃货说:鸡肉很嫩入口即化,里面的糯米香滑可口,堪称冬季最暖心汤品.

DIY中式火鸡

    食材:火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2根、切丁香菇8朵、洋葱1个。西洋芹1/2棵、虾米2汤匙、葱粒1/2汤匙,
    调料:酒3汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉和奶油少许。
    做法:
    1.将火鸡洗净、擦干水分,用酱油、糖、水腌制。
    2.油锅爆炒蒜,放入虾米、香肠炒熟,糯米、香菇、葱粒,用酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料,塞入火鸡鸡胸,用铁针插封切口。
    3.用奶油涂抹火鸡表面放入烤箱,然后放入填充料。
    4.将西洋芹、洋葱放在火鸡底下,烤制时间为2—4小时,根据火鸡大小而定。


如何让感恩节
剩饭变美食?

    说到剩饭,感恩节那天,全美将有4,500多万只火鸡成为盘中美餐,总重超过10亿磅。根据美国农业部的统计,这就是感恩节那天人们在一夜之间吃掉的火鸡数字,比全年消耗总数2.42亿只的六分之一还要多!
    早晨醒来,面对着年复一年的相同窘境:这么多吃剩下的火鸡可怎么办啊?
    令人欣慰的是,烤过的火鸡是一种用途极为丰富的食材,而你不必没完没了地吃上好几轮一模一样的感恩节大餐。你的剩菜可以做出各种花样的有趣菜式。
    经典“感恩节后三明治”,用两片面包夹上火鸡肉片、馅料、蓝莓酱,就能把传统的饕餮浓缩成一道简餐。
    从火鸡肉泥到辣味炖肉,炸肉饼到墨西哥辣卷饼,什么都行。做剩饭没有那么多规矩,你甚至还可以放点鸡蛋面,或者通心粉等面食,自制火鸡汤面,拉面和酱油会带来亚洲风味。  


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