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11月 星期三

[吃嘛] 数九寒天 暖餐相伴

求一枚暖男不如求一顿暖餐
数九寒天 暖餐相伴

    初雪的时候谁还吃炸鸡和啤酒啊?还不如秃噜两口猪肉炖粉条子整瓶二锅头来得实在好吗!大块大块地切下来,亲友造访,便和粉条一起下锅炖之。大火咕嘟一阵后,香气四溢。红呼呼油汪汪的宽粉,挑上一根,秃噜到嘴里,又香又筋道,盛一碗米饭,你就铆劲儿造吧!没错儿,咱东北人对炖菜就是情有独钟。乱七八糟炖一锅,既吃得实在,又吃得浑身热乎,汤汤水水的,连喝带嚼,撑得坐那半天起不来,一会也就消化了。所以还等什么,招呼吧!

就像一锅炖菜

    菜刚上桌,就能感觉到胃里暖烘烘的,热气儿一个劲儿往上冒,锅中汤汁依然翻滚着,粉条儿和丸子打着滚儿,豆腐和白菜冒着泡,香味顺着锅边往外溢,真叫一个暖和。

【小南屯灶台鱼】 人均:46元
招牌:灶台鱼、芸豆大饼子一锅出
地址:沈河区小南街180号(小南加油站对面)
吃货说:店内宛如一座小型的博物馆,老报纸、旧相片、搪瓷茶缸,包房是“某某生产队”,饭桌是农村的大灶台。灶台鱼几乎每桌都点,炖得东北味十足。

滋味自足东北菜

    粗线条的东北菜不流于精致的外在形式,其内容有如东北人的性格豪爽大方。别看只是排骨焖豆角这些家常菜,却也凝聚着东北烹饪的深厚功力,以及白山黑水的物产丰厚。

【八大碗】 人均:50元
招牌:家炖胖头鱼、年猪烩菜、红烧肉炖干豆角
地址:大东区小什字街64号(天龙家园西门对面)
吃货说:很有乡村气息的店,饭点爆满,各种菜品都在灶台摆着,没菜单,要什么直接盛出来一盘,也有现做的。

量大味足口水流

    东北有句俗语:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。新姑爷进了丈母娘家的大门,小鸡就知道自己要作为美味奉献给新姑爷了。而晾晒成干的榛蘑可以最大程度地提升鸡肉鲜味。

【关东大院】 人均:61元
招牌:小鸡炖蘑菇、酸菜炖大骨、黏豆包
地址:皇姑区太白山路112号(家乐福东侧)
吃货说:名副其实的现代老关东,毛驴拉磨、农村土炕,怀旧感十足。东北菜烧得非常地道,生意老火爆了。

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